Кокос – удивительный и питательный продукт, который широко используется в кулинарии и косметологии. Однако, многие люди сталкиваются с трудностями при выборе, очистке и хранении кокоса. Эта статья поможет вам разобраться во всех нюансах работы с этим тропическим фруктом, расскажет о способах чистки кокоса, правильном хранении мякоти, масла, молока и стружки, а также ответит на вопросы о замораживании и сушке кокоса.
Как выбрать зрелый кокос
При выборе зрелого кокоса обратите внимание на его внешний вид. Зрелый кокос должен иметь тяжелую и твердую скорлупу без трещин и повреждений. Также обратите внимание на звук, который издает кокос при постукивании по нему – зрелый кокос должен издавать глухой звук. При выборе кокоса также обращайте внимание на наличие трех “глазков” на одном из полюсов – это признак зрелости кокоса. Кокос должен быть свежим, без появления плесени или запаха горечи. При покупке кокоса обращайте внимание на дату упаковки или срок годности, чтобы выбрать самый свежий и качественный фрукт.
Мнение эксперта:
Эксперты рекомендуют выбирать кокос, который тяжелый на ощупь и имеет звук, похожий на воду при его тряске. Для чистки кокоса следует сначала удалить волокнистую оболочку, затем разбить его и извлечь мякоть. Чтобы хранить кокос, его можно поместить в холодильник в контейнере с водой или в морозильную камеру. Важно помнить, что кокосовое масло лучше хранить при комнатной температуре.
Как сохранить открытый кокос в домашних условиях?
Как сохранить открытый кокос в домашних условиях?
Кокос, целостность которого нарушена, хранится не более чем 2 дня в холодильнике, при низких температурах в диапазоне от 2 до 5 градусов. Если температура будет выше, начнутся процессы гниения, если выше – он потеряет вкусовые качества.
Кокос, целостность которого нарушена, хранится не более чем 2 дня в холодильнике, при низких температурах в диапазоне от 2 до 5 градусов. Если температура будет выше, начнутся процессы гниения, если выше – он потеряет вкусовые качества.
Для продления сроков хранения, обратите внимание на следующее:
Для продления сроков хранения, обратите внимание на следующее:
- Мякоть способна портиться достаточно быстро, понять это несложно по горьковатому вкусу. Лучше залить ее водой, так срок хранения увеличится до 6 суток. Вкусовые качества вряд ли сохранятся, но для добавления в блюда – вполне подойдут.
- Не следует класть открытый орех рядом с другими овощами и фруктами, чтобы выделяемые ими вещества (особенно этилен у бананов) не ускоряли созревание кокоса. Открытый кокос очень быстро впитывает в себя все окружающие запахи, поэтому его герметично пакуют.
- Оптимальный вариант: упаковка ореха в герметичную тару из пластика.
Мякоть способна портиться достаточно быстро, понять это несложно по горьковатому вкусу. Лучше залить ее водой, так срок хранения увеличится до 6 суток. Вкусовые качества вряд ли сохранятся, но для добавления в блюда – вполне подойдут.
Не следует класть открытый орех рядом с другими овощами и фруктами, чтобы выделяемые ими вещества (особенно этилен у бананов) не ускоряли созревание кокоса. Открытый кокос очень быстро впитывает в себя все окружающие запахи, поэтому его герметично пакуют.
Оптимальный вариант: упаковка ореха в герметичную тару из пластика.
Читайте также:
| Как выбрать коão | Как чистить коão | Как хранить коão |
|---|---|---|
| Выбирайте коão с плотной мякотью и ярким цветом | Тщательно мойте коão перед использованием | Храните коão в прохладном, сухом месте |
| Избегайте коão с темными пятнами или плесневым налетом | Удалите все несъедобные части коão перед приготовлением | Не храните коão вблизи источников тепла и света |
| Выбирайте коão умеренного размера, без видимых повреждений | Если вы не собираeтесь использовать коão сразу, положите его в герметичный контейнер и замораживайте | Регулярно проверяйте коão на наличие плесени или других признаков порчи |
Как заморозить свежий кокос
Для замораживания свежего кокоса следуйте следующим шагам. Сначала извлеките мякоть из кокоса и тщательно очистите ее от оболочки. Затем нарежьте мякоть на кусочки или стружку, в зависимости от того, как вы планируете использовать замороженный кокос. Равномерно распределите кусочки или стружку на противне или в контейнере для замораживания, обеспечивая им достаточно места для воздушного обращения. Поместите контейнер в морозильную камеру и дайте кокосу замерзнуть полностью. После этого упакуйте замороженный кокос в плотно закрывающийся пакет или контейнер для более длительного хранения. При необходимости размораживайте кокос в холодильнике перед использованием.
Как высушить кокос для хранения
Как высушить кокос для хранения
Другой домашний способ продления срока хранения кокоса предполагает высушивание, так срок продлевается до года. Мякоть измельчают, потом высушивают с помощью духового шкафа, где стружку прогревают при температуре в 60 градусов в течение 4 часов. Потом требуется остудить содержимое и убрать в контейнеры из пластика или мешочки из хлопка.
Другой домашний способ продления срока хранения кокоса предполагает высушивание, так срок продлевается до года. Мякоть измельчают, потом высушивают с помощью духового шкафа, где стружку прогревают при температуре в 60 градусов в течение 4 часов. Потом требуется остудить содержимое и убрать в контейнеры из пластика или мешочки из хлопка.
Важное условие: стружка в холодильнике и морозилке не хранится, оптимальное для нее место – помещение, в котором нет лишней влаги.
Важное условие: стружка в холодильнике и морозилке не хранится, оптимальное для нее место – помещение, в котором нет лишней влаги.
Интересные факты
- Вес самого большого кокоса в мире составил 5,08 кг, а самого маленького — 107 г.
- Белая мякоть кокоса – наименее калорийная из всех орехов. Она содержит около 355 калорий на 100 г.
- Кокос – это не орех, а косточковый плод с мягким ворсистым покрытием, под которым находится скорлупа.
Как узнать испортился ли кокос?
Кокос можно определить на испорченность по нескольким признакам. Во-первых, запах – испорченный кокос будет иметь кисловатый, прогнивший запах. Также наличие плесени или пятен на скорлупе свидетельствует о порче продукта. Если кокос имеет темные или мягкие пятна, это тоже может быть признаком испорченности. Кроме того, при нажатии на кокос он не должен быть слишком мягким или жестким – это может указывать на проблемы с качеством мякоти внутри. Важно помнить, что испорченный кокос не только потеряет свои питательные свойства, но и может быть опасен для здоровья из-за развития плесени и бактерий.
Как снять скорлупу с кокоса и достать мякоть?
Как снять скорлупу с кокоса и достать мякоть?
Есть 2 простых метода:
-
Читайте также:
Есть 2 простых метода:
- Прислонить шов ореха к любой острой поверхности (угол стола), надавить и медленно поворачивать вокруг своей оси. При сильном давлении, кожура прогнется и в ней образуется отверстие.
- Второй метод более радикальный: кокос следует кинуть таким образом, чтобы срединная часть треснула от соприкосновения с твердой поверхностью. Повторить несколько раз, пока фрукт не расколется надвое. Правда, о сохранности молока, придется позабыть.
Прислонить шов ореха к любой острой поверхности (угол стола), надавить и медленно поворачивать вокруг своей оси. При сильном давлении, кожура прогнется и в ней образуется отверстие.
Второй метод более радикальный: кокос следует кинуть таким образом, чтобы срединная часть треснула от соприкосновения с твердой поверхностью. Повторить несколько раз, пока фрукт не расколется надвое. Правда, о сохранности молока, придется позабыть.
Как слить жидкость, прежде чем открыть кокос?
Для того чтобы слить жидкость из кокоса перед его вскрытием, следует действовать осторожно и аккуратно. Сначала нужно взять кокос в руку и потрясти его, чтобы убедиться, что внутри есть жидкость. Затем с помощью отверстия в кокосе, расположенного на одном из его полюсов, аккуратно вылейте жидкость в подходящий контейнер. Это можно сделать, наклонив кокос так, чтобы жидкость стекала через отверстие. После того как жидкость вылита, можно приступать к вскрытию кокоса для извлечения мякоти.
Методы очищения кокоса
Методы очищения кокоса
Люди испробовали много разных вариантов открытия кокоса, с применением специальных средств и без использования подручных инструментов.
Люди испробовали много разных вариантов открытия кокоса, с применением специальных средств и без использования подручных инструментов.
Чистка без молотка
Чистка без молотка:
Для тех, кто не располагает молотком или предпочитает более нежные методы, существует способ очистить кокос без его использования. Для этого вам понадобится нож или другой острый инструмент. Начните с того, что оберните кокос в полотенце и ударьте о твердую поверхность несколько раз. Затем аккуратно пройдитесь ножом по скорлупе, отделяя ее от мякоти. Постепенно поворачивайте кокос и продолжайте этот процесс до тех пор, пока скорлупа полностью не отделится. Будьте осторожны, чтобы не повредить мякоть. После этого можно легко извлечь мякоть из скорлупы и приступить к ее использованию в кулинарии или косметологии.
-
Читайте также:
Чистка с помощью ножа
Чистка с помощью ножа
Подготовьте тяжелый крепкий нож:
Подготовьте тяжелый крепкий нож:
- Взять орех в ладонь, крепко удерживая.
- Под кокос поставить миску для сбора молока.
- Найти на поверхности шов, находящийся точно посередине двух глазков и проходит по всему ореху.
- Ножом постукивать по шву, одновременно вращая в руке.
- Продолжать воздействия до раскалывания фрукта (при соблюдении правил в руках должны остаться 2 одинаковые половинки).
Взять орех в ладонь, крепко удерживая.
Под кокос поставить миску для сбора молока.
Найти на поверхности шов, находящийся точно посередине двух глазков и проходит по всему ореху.
Ножом постукивать по шву, одновременно вращая в руке.
Продолжать воздействия до раскалывания фрукта (при соблюдении правил в руках должны остаться 2 одинаковые половинки).
Следует контролировать силу удара, стараясь не попасть по собственным рукам.
Следует контролировать силу удара, стараясь не попасть по собственным рукам.
Следует контролировать силу удара, стараясь не попасть по собственным рукам.
Как расколоть кокос молотком
Для того чтобы расколоть кокос молотком, следует предварительно подготовиться и выбрать место, где можно безопасно выполнить эту процедуру. Необходимо положить кокос на твердую поверхность, например, на стол или доску. Затем, с помощью молотка или тяжелого кухонного топорика, начинайте постепенно ударять по кокосу вдоль его окружности. Важно контролировать силу ударов, чтобы не повредить мякоть внутри. После нескольких ударов кокос должен расколоться на две половинки. Если кокос не раскололся с первого раза, можно повторить процедуру, ударив по другой части. После раскола кокоса можно легко извлечь мякоть с помощью ложки или ножа.
Чистка подручными инструментами
Чистка подручными инструментами
Используйте острые и тяжелые предметы, только так плотная кожица может поддаться и открыть доступ к ароматной мякоти.
Используйте острые и тяжелые предметы, только так плотная кожица может поддаться и открыть доступ к ароматной мякоти.
- Давить на складку, проходящую в месте соединения половинок, ножом, держа орех в одной руке, а другой, проводить постукивания, с одновременным поворачиванием плода вокруг оси.
- Обернуть полотенцем орех либо завернуть его в пищевую пленку, положить на стол или на пол. Бить по кокосу молотком до образования трещин в кожуре.
- Держа плод в руках, постукивать ножом по шву, спустя время повернуть и продолжить. Затем попробовать расколоть плод надвое при помощи инструмента, вставленного в трещину. Будьте осторожны, чтобы не повредить руки.
- Распилить фрукт пополам при помощи ножовки, либо отпилить верхнюю ореховую часть, используемую потом в виде крышечки.
Давить на складку, проходящую в месте соединения половинок, ножом, держа орех в одной руке, а другой, проводить постукивания, с одновременным поворачиванием плода вокруг оси.
Обернуть полотенцем орех либо завернуть его в пищевую пленку, положить на стол или на пол. Бить по кокосу молотком до образования трещин в кожуре.
Держа плод в руках, постукивать ножом по шву, спустя время повернуть и продолжить. Затем попробовать расколоть плод надвое при помощи инструмента, вставленного в трещину. Будьте осторожны, чтобы не повредить руки.
Распилить фрукт пополам при помощи ножовки, либо отпилить верхнюю ореховую часть, используемую потом в виде крышечки.
Чистка методом «тепло-холодно»
При использовании метода «тепло-холодно» для очистки кокоса необходимо предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Затем поместите кокос на противень и отправьте его в духовку на 15-20 минут. После этого выньте кокос и оставьте его на столе до полного остывания. Когда кокос остынет, ударьте его о твердую поверхность, чтобы скорлупа начала трескаться. После этого можно легко отделить мякоть от скорлупы и продолжить очистку кокоса. Этот метод позволяет с легкостью извлечь мякоть из кокоса, сохраняя ее целостность и сохраняя все полезные свойства продукта.
Как высушить кокос?
Как высушить кокос?
Для значительного продления срока годности, его сушат.
Для значительного продления срока годности, его сушат.
- На воздухе: вскрыть кожуру и слить жидкость, затем разделить плод на части и снять шкуру с мякоти. Овощечисткой убрать тонкую коричневую кожицу, затем измельчить очищенную мякоть в блендере и разложить на противне (стеклянном или металлическом). Стружку следует разместить и просушить в сухом месте, к примеру, возле батареи или под воздействием солнечных лучей. Через 2 суток продукт готов.
- Другой способ позволяет сделать стружку в духовке: мякоть выложить для сушки на противень, предварительно застеленный пергаментом. После разогрева духовки до 120 градусов, выключить и поставить туда мякоть. После остывания, проверить стружку, если она не подсохла, установить датчик на 50 градусов и подержать там, в течение получаса.
- Проводить сушку в микроволновке еще проще: стружку разложить на стеклянном поддоне и поставить в печь на 30 минут в режиме разморозки. Затем открыть дверцу и держать стружку еще в течение 10 минут. Процедуру требуется повторять до тех пор, пока мякоть не подсохнет (печь запускать не более чем на 5 минут за 1 прием).
На воздухе: вскрыть кожуру и слить жидкость, затем разделить плод на части и снять шкуру с мякоти. Овощечисткой убрать тонкую коричневую кожицу, затем измельчить очищенную мякоть в блендере и разложить на противне (стеклянном или металлическом). Стружку следует разместить и просушить в сухом месте, к примеру, возле батареи или под воздействием солнечных лучей. Через 2 суток продукт готов.
Другой способ позволяет сделать стружку в духовке: мякоть выложить для сушки на противень, предварительно застеленный пергаментом. После разогрева духовки до 120 градусов, выключить и поставить туда мякоть. После остывания, проверить стружку, если она не подсохла, установить датчик на 50 градусов и подержать там, в течение получаса.
Проводить сушку в микроволновке еще проще: стружку разложить на стеклянном поддоне и поставить в печь на 30 минут в режиме разморозки. Затем открыть дверцу и держать стружку еще в течение 10 минут. Процедуру требуется повторять до тех пор, пока мякоть не подсохнет (печь запускать не более чем на 5 минут за 1 прием).
Как очистить кокос от волосков?
После того как вы успешно сняли скорлупу с кокоса и достали мякоть, возможно, вы заметили, что на поверхности мякоти остались волоски. Чтобы очистить кокос от этих волосков, можно воспользоваться следующим способом. Возьмите кусочек грубой ткани или щетку и начните тереть мякоть кокоса. Это поможет удалить волоски с поверхности и сделать мякоть более пригодной для использования в блюдах или в косметических целях. После тщательной очистки кокос готов к использованию в ваших рецептах или уходовых процедурах.
Как и где хранить кокосовое масло после вскрытия?
Как и где хранить кокосовое масло после вскрытия?
Чтобы получить от кокосового масла максимум полезных свойств, следует тщательно следить за правильностью хранения. После того, как банка открыта:
Чтобы получить от кокосового масла максимум полезных свойств, следует тщательно следить за правильностью хранения. После того, как банка открыта:
- плотно закрывать крышку;
- хранить в пластике или стекле темного цвета;
- держать вдали от проникновения солнечных лучей;
- не допускать попадания влаги;
- хранить при температуре от 5 до 8 градусов (если продукт холодного отжима и нерафинированное масло, и в пределах 25 градусов – для рафинированного);
- не убирать в холодильник (срок годности вряд ли увеличится, а вот полезные свойства и консистенция ухудшатся).
плотно закрывать крышку;
хранить в пластике или стекле темного цвета;
держать вдали от проникновения солнечных лучей;
не допускать попадания влаги;
хранить при температуре от 5 до 8 градусов (если продукт холодного отжима и нерафинированное масло, и в пределах 25 градусов – для рафинированного);
не убирать в холодильник (срок годности вряд ли увеличится, а вот полезные свойства и консистенция ухудшатся).
Выделите для емкости полку в холодильнике, вдали от дверцы либо шкафчик, расположенный далеко от окна и приборов отопления.
Выделите для емкости полку в холодильнике, вдали от дверцы либо шкафчик, расположенный далеко от окна и приборов отопления.
Как понять, что кокосовое масло испортилось?
Признаки испорченного кокосового масла включают изменение цвета, запаха и вкуса. Если масло стало желтоватым или серым, имеет кисловатый или прогорклый запах, а также горький или приторный вкус, это может свидетельствовать о его порче. Также обратите внимание на текстуру масла – если оно стало густым, застывшим или имеет осадок, скорее всего, оно испортилось. Важно помнить, что хранить кокосовое масло следует в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить его порчу.
Как хранить кокосовое молоко?
Как хранить кокосовое молоко?
Закрытая тара хранится в соответствии с условиями, указанными на упаковке.
Закрытая тара хранится в соответствии с условиями, указанными на упаковке.
После вскрытия молоко лучше перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике. Срок хранения кокосового молока составляет 2 дня после открытия. В течение этого периода на поверхности могут образовываться сливки, что не является признаком испортившегося продукта.
После вскрытия молоко лучше перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике. Срок хранения кокосового молока составляет 2 дня после открытия. В течение этого периода на поверхности могут образовываться сливки, что не является признаком испортившегося продукта.
Можно ли замораживать кокосовое молоко?
Для замораживания кокосового молока следуйте следующим шагам. Сначала убедитесь, что молоко находится в чистом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Приготовьте контейнеры для замораживания, которые подходят для хранения жидкостей в морозильной камере. Перелейте кокосовое молоко в контейнеры, оставив небольшое пространство наверху для расширения при замораживании. Закройте крышки контейнеров и убедитесь, что они плотно закрыты.
Поместите контейнеры с кокосовым молоком в морозильную камеру. Рекомендуется разместить их в задней части морозильника, где температура более стабильна. При замораживании кокосового молока обычно образуется ледяная корка сверху, поэтому периодически встряхивайте контейнеры или помешивайте молоко, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда.
Кокосовое молоко можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Перед использованием разморозьте молоко в холодильнике или при комнатной температуре. После размораживания кокосовое молоко может изменить текстуру, поэтому рекомендуется тщательно перемешать его перед использованием. Помните, что после разморозки кокосовое молоко лучше использовать в кулинарии, так как его текстура может измениться и оно может потерять свои свойства для напитков.
Как хранить кокосовую стружку (срок хранения)
Как хранить кокосовую стружку (срок хранения)
Срок хранения кокосовой стружки составляет 1 месяц. Для сбережения состояния в неизменном виде, следует:
Срок хранения кокосовой стружки составляет 1 месяц. Для сбережения состояния в неизменном виде, следует:
- хранить кокосовую стружку в сухом месте;
- беречь от попадания влаги;
- не располагать с остро пахнущими продуктами;
- не держать под воздействием открытых солнечных лучей.
хранить кокосовую стружку в сухом месте;
беречь от попадания влаги;
не располагать с остро пахнущими продуктами;
не держать под воздействием открытых солнечных лучей.
Как использовать кокосовую стружку в кулинарии?
Кокосовая стружка – это универсальный продукт, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Она добавляет блюдам неповторимый вкус и аромат, а также обогащает их питательными веществами. Вот несколько способов использования кокосовой стружки в кулинарии:
1. Добавление в выпечку: Кокосовая стружка отлично подходит для посыпки выпечки перед запеканием. Она придает десертам хрустящий вкус и аромат кокоса. Также ее можно добавлять в тесто для пирогов, кексов и печенья.
2. Использование в коктейлях и смузи: Кокосовая стружка отлично сочетается с фруктами и ягодами в коктейлях и смузи. Просто посыпьте ею свой любимый напиток перед подачей.
3. Приготовление кокосового молока: Из кокосовой стружки можно приготовить вкусное кокосовое молоко. Просто залейте стружку горячей водой, дайте настояться и процедите. Полученное молоко можно использовать в кулинарии или пить как напиток.
4. Добавление в салаты: Кокосовую стружку можно посыпать поверх фруктовых салатов или салатов с морепродуктами для придания им экзотического вкуса.
5. Приготовление кокосовых конфет: Смешайте кокосовую стружку с сгущенным молоком и формируйте маленькие шарики. Затем обваляйте их в дополнительной стружке или какао. Получатся вкусные кокосовые конфеты.
Таким образом, кокосовая стружка является универсальным ингредиентом, который можно использовать в различных кулинарных экспериментах. Попробуйте добавить ее в свои рецепты и наслаждайтесь новыми вкусами!
Частые вопросы
Как правильно выбрать кокос в магазине?
Рабочий способ проверить кокос на свежесть – это хорошо потрясти его. Внутри ореха должна быть жидкость, и движение её должно хорошо ощущаться (как в пол-литровой банке, наполненной водой на треть или чуть меньше). Если при тряске внутри кокоса ничего не перемещается, то кокосовая вода скисла и загустела.
Как лучше хранить открытый кокос?
Вскрытый плод нужно держать в холодильнике.Молоко следует перелить в банку или бутылку с крышкой.Орех в скорлупе должен находиться в прохладном месте, подальше от солнца и нагревательных приборов.Ещё•22 окт. 2020 г.
Сколько дней можно хранить кокос в холодильнике?
Как хранить кокос Его нужно хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 13 до 25 градусов Цельсия. В таких условиях кокос может оставаться свежим до 2-3 месяцев. После того как вы открыли кокос, необходимо сразу же вылить кокосовую воду в отдельную емкость и хранить орех в холодильнике не более недели.
Как понять что кокос не свежий?
Если вода в кокосе на вид мутноватая и вязкая, на ощупь слизистая, а на вкус — кисловатая, то такой плод стоит выбросить.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе кокоса обращайте внимание на звук при постукивании по его поверхности. Звук должен быть глухим, что указывает на то, что кокос свежий и мякоть внутри сочная.
СОВЕТ №2
Для чистки кокоса используйте тупой нож или молоток. Осторожно стучите по оболочке кокоса, чтобы она треснула, а затем легко отделите мякоть от скорлупы.
СОВЕТ №3
Храните кокос в холодильнике, если вы не планируете использовать его сразу. Так вы продлите срок его свежести и сохраните все полезные свойства.
